Pierwsze wegańskie Święta - kilka zdjęć

W tym roku po raz pierwszy przygotowałam w pełni wegańskie Święta. Niestety czasu nie było tak dużo, ile potrzebowałam, żeby wyżyć się kulinarnie, więc zestaw potraw nie był szczególnie bogaty, a większość z nich to nie moje autorskie przepisy, a jedynie zmodyfikowane, podpatrzone gdzieś indziej pomysły. W związku z tym, nie zamieszczam osobnych postów z każdą potrawą, a jedynie zbieram w jednym miejscu zdjęcia, które udało mi się zrobić, żeby pokazać niedowiarkom, że nie musiałam zadowolić się jedynie natką pietruszki. Jestem bardzo zadowolona z wszystkich dań, a w przyszłym roku na pewno znajdę więcej czasu i menu będzie jeszcze bogatsze. Zapraszam na krótką relację :)

Podchoinkowe lektury

W Wigilię jedliśmy barszcz (robię go od trzech lat według tego przepisu i polecam) z tortellini zamiast uszek (mały gotowiec z braku czasu, ale zdał egzamin) oraz bigos oparty na tym przepisie z moimi modyfikacjami (dorzuciłam śliwki suszone, nalewkę żurawinową, kiełbaski wędzone oraz tofu wędzone). Zdjęcie nie z Wigilii, a z dzisiaj.

Makowiec stąd - masa makowa ze śliwkami i orzechami włoskimi, słodzona daktylami, pominęłam olej kokosowy i posypałam dodatkowo prażonymi płatkami kokosa

Newton czeka na obiad

Świąteczny obiad - pieczeń (pyszna!), czerwona kapusta duszona z octem jabłkowym, anyżem, jabłkami, cynamonem i cukrem, gotowane ziemniaki i sos pieczeniowy (oparty na tym, ale z dodatkiem między innymi płatków drożdżowych i innymi modyfikacjami, których już nie pamiętam)

Moja duma - tofurnik z tego przepisu

Piernik inspirowany tym - pominęłam polewę, a zamiast sztucznego miodu użyłam melasy, dzięki czemu ma bardzo intensywny smak

Świąteczne  piwo i kanapki z pasztetem pieczeniowym

Moje świąteczne łoże

Oprócz tego były jeszcze owsiane ciasteczka z żurawiną i czekoladą, które nie doczekały się zdjęcia.